Wein-Degustationstage

Handwerkskunst im Glas:
Wo Tradition auf Leidenschaft trifft

Stellen Sie sich einen Ort vor, an dem die Zeit im Takt der Jahreszeiten schlägt. Sanfte Hügel, im goldenen Herbstlicht schimmernde Reben und die sorgsame Hand des Winzers prägen das Bild der Brunner Weinmanufaktur. Hier versteht man Wein nicht einfach nur als Getränk, sondern als flüssige Poesie – geschaffen im Einklang mit der Natur, geprägt von tiefem Respekt für das Terroir und veredelt mit kompromissloser Hingabe. Jeder Tropfen erzählt eine eigene Geschichte von sonnenverwöhnten Tagen, kühlen Nächten und jahrzehntelangem Winzerwissen.

Das Herzstück der Manufaktur schlägt in den Weinbergen, wo jede Rebsorte ihren ganz eigenen Ausdruck findet. Besonders hervorzuheben sind dabei folgende Sorten:

• Malbec (Der edle Exot): Einst in Frankreich beheimatet, findet diese Sorte auch bei uns ideale Bedingungen. Im Glas zeigt sie sich tiefdunkel, fast tintig. Sie verführt die Sinne mit opulenten Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von edlem Tabak und Gewürzen. Am Gaumen ist der Malbec kraftvoll, samtig und von beeindruckender Tiefe.
• Pinot Noir (Der elegante Klassiker): Als König der Burgunderreben begeistert er mit Finesse. Zarte Noten von roten Beeren, insbesondere Himbeeren und Walderdbeeren, verschmelzen mit floralen Anklängen und einer filigranen Struktur.
• Riesling (Die frische Seele): Er bringt die Mineralität des Bodens perfekt zur Geltung. Knackige Frische, lebendige Zitrusnoten und ein wunderbares Süße-Säure-Spiel machen diesen Weisswein zu einem echten Erlebnis.

Erleben Sie es selbst: An unserer Weindegustation im Oktober laden wir Sie ein, diese faszinierenden Facetten persönlich zu erschmecken. Tauchen Sie mit uns ein in die Genusswelt der Brunner Weinmanufaktur!

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Maison Bercoula vereint mit grosser Leidenschaft zwei Welten: ein Walliser Herz und einen Zürcher Geist – gemeinsam gekeltert. Gegründet 2022 von Urs Zweifel und Amédée Mathier, übernahmen sie gemeinsam die renommierte Lage Bercoula von Gérald Clavien. So entstand ein neues Weingut im Wallis, das die Tradition fortführt und doch mutig eigene Wege geht.

Auf rund fünf Hektaren in Sierre und Miège kultiviert Maison Bercoula einheimische Rebsorten wie Petite Arvine, Heida, Humagne Rouge, Pinot Noir, Syrah und weitere. Dabei verfolgt man zwei Weinlinien: „Bercoula“ – lebendige, trinkfreudige Weine – sowie „Clavien“ – hochwertige reinsortige Tropfen für die gehobene Gastronomie.

Maison Bercoula verbindet dabei traditionelle Weinbaukunst mit modernen Ansätzen im Ausbau. Mit Respekt für die Natur und Experimentierfreude im Keller setzt das Weinhaus auf Weine, die authentisch, trinkfreudig und regional verwurzelt sind – eine Hommage an die Walliser Landschaft und ihre lange Weintradition.

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Zweifel 1898 trägt eine tiefe Verwurzelung im Weinbau Zürichs und Umgebung – und doch reicht das Wirkungsfeld weit darüber hinaus. Bereits 1346 wurde in Höngg Weinbau dokumentiert, wodurch die Familie Zweifel eine lange Tradition fortführt.

Heute bewirtschaftet das Weingut rund 10,6 Hektaren Rebfläche in mehreren Lagen: Höngg-Klingen, Riedhof, Lattenberg am Zürichsee, Regensberg, Otelfingen und Remigen. Diese Vielfalt an Böden – von kiesig über tonig bis kalkhaltig – erlaubt differenzierte und charakterstarke Weine. Der Weinbau bei Zweifel 1898 folgt bewussten, nachhaltigen Prinzipien. Seit 1989 arbeitet man nach den Richtlinien der integrierten Produktion, setzt auf minimalen Pflanzenschutz und pflegt den natürlichen Lebensraum.

Im Keller entstehen durch die Kombination von Edelholzfässern und Edelstahltanks stilvolle Assemblagen, gepflegte Einzelweine und regionale Spezialitäten. So gelingt bei Zweifel 1898 ein harmonischer Brückenschlag zwischen regionaler Identität, ökologischer Verantwortung und zeitgemässer Weinarchitektur im Herzen des Zürcher Weinlands.

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Château Faugères ist das Herzstück der Vignobles Silvio Denz – ein Ort, an dem Leidenschaft, Architektur und Terroir zu einer einzigartigen Einheit verschmelzen.

Auf den sonnenverwöhnten Hängen von Saint-Émilion, geprägt von kalk- und tonhaltigen Böden, entfaltet sich ein Weinberg von aussergewöhnlicher Harmonie und Ausdruckskraft.

Tradition und modernste Technik greifen hier nahtlos ineinander – sichtbar auch im ikonischen, von Mario Botta entworfenen Keller, der wie eine Kathedrale des Weins über dem Gut thront.
Die Reben, überwiegend Merlot ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, wachsen auf einem aussergewöhnlichen Terroir.

Mit viel Geduld, sorgfältiger Handarbeit und einem feinen Gespür für den richtigen Zeitpunkt wird jede Parzelle individuell begleitet, um ihr volles Potenzial zu entfalten.

Im Glas zeigt sich Château Faugères kraftvoll und zugleich elegant: dunkle Frucht, feine Würze und eine präzise Mineralität verbinden sich zu einem harmonischen Gesamtbild. Ein Saint-Émilion mit Charakter und Strahlkraft – geprägt von seinem Terroir und geschaffen für genussvolle Momente heute und in vielen Jahren.

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Cantina alla Maggia –
Genuss aus dem Maggia-Delta

Seit über 90 Jahren prägen die Cantina alla Maggia und der Landwirtschaftsbetrieb Terreni alla Maggia das fruchtbare Maggia-Delta bei Ascona. Zwischen den Alpen und dem Lago Maggiore trifft mediterrane Wärme auf kühle Luft aus den umliegenden Tälern – ideale Bedingungen für ausdrucksstarke, ausgewogene Weine.

Auf 11,5 Hektaren Rebfläche entstehen mit viel Sorgfalt und modernem Weinhandwerk charaktervolle Weine, die ihre Tessiner Herkunft authentisch widerspiegeln. Die lockeren Böden des Deltas und das milde Klima verleihen ihnen Frucht, Eleganz und Frische.

Doch hier wächst weit mehr als Wein: Auf rund 85 Hektaren Feldern werden auch Getreide, Reis und Mais kultiviert. Diese besondere Verbindung von Weinbau und Landwirtschaft steht für gelebte Vielfalt, regionale Verbundenheit und einen verantwortungsvollen Umgang mit der Natur.

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