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01. März 2011

Pomme Perle


Im Spätherbst gepresster Apfelsaft, fast ausschliesslich aus Äpfeln von Hochstammbäumen. Der frische Saft wird während Monaten zu einem äusserst fruchtigen und süffigen Schaumwein mit nur ca 7.5 Vol. % Alkohol gekeltert. Eine Flaschengärung nach der méthode traditionelle, hergestellt in einer spezialisierten Weinkellterei.

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