Alleanza IGT Toscana Castello di Gabbiano

Steckbrief

Artikelnummer

45308618

Kategorie

Rotwein

Land

Italien

Jahrgang

2018

Traubensorten

• 60% Merlot
• 40% Cabernet Cortis

Region

Toscana

Volumen

14 %

Abfüllung

150 cl

Konsumhinweis

Vinifikation / Ausbau

Temperaturkontrollierte Ganztraubenvergärung bei 28 bis 32° Grad während 12 bis 15 Tagen. Der Wein wurde dann während ca. 18 Monaten in französischen Barriques ausgebaut. Nach dem Umzug auf die Flasche ruhte der Wein nochmals während 6 Monaten.

Charakter

Violettrot,, klassische Nase, Brombeeren, Cassis, feines Holz, ausgewogen, dicht, satt, junge Tannine, intensiv, Potential

Terroir

Das Traubengut stammt aus den besten Lagen der eigenen Weinberge.

Geschichte

In der lieblichen Hügellandschaft der Toscana, südlich von Florenz, liegt das Schloss aus dem 12. Jahrhundert inmitten von Reben. Auf dem 102 Hektaren grossen Gut wachsen auf 52 Hektaren Reben und auf 20 Hektaren Olivenbäume, der Rest besteht aus Obstbäumen und Wald. In den letzten Jahren wurde der Original Weinkeller mit kleinen und grossen Holzfässern renoviert. Neben der Produktion von Wein, Olivenöl und Weinessig bietet Castello di Gabbiano auch Gästezimmer an.

Konsumhinweis

Rindfleisch, Wildschwein oder zu Hartkäse