Château Péby Faugères AOC St. Emilion Grand Cru

Steckbrief

Artikelnummer

42796720

Kategorie

Rotwein

Land

Frankreich

Jahrgang

2020

Produzent

Vignobles SILVIO DENZ

Traubensorte

• Merlot

Region

Bordeaux

Volumen

15.5 %

Abfüllung

75 cl

Konsumhinweis

Vinifikation / Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand, nach der Kaltmazeration und der Gärung erfolgt der Ausbau für 18 Monate auf der Feinhefe in Barriques (ca. 60% neues Holz).

Charakter

Saubere, frische Frucht, herrlich natürliche Aromatik mit Cassis, Heidelbeeren, weissem Pfeffer und feinen, edlen Holznoten. Wohl balanciert am Gaumen, Kraft und Eleganz anzeigend, langer, würzig-mineralischer Abgang.

Terroir

Der 7,5 ha-Weinberg mit 45-jährigen Merlot-Rebstöcken profitiert von seiner idealen Hanglange mit süd-südöstlicher Ausrichtung. Die Arbeiten folgen den Regeln des natürlichen, nachhaltigen Weinbaus und sind nun bio-zertifiziert.

Geschichte

Knapp 8 Hektar gross ist der Rebberg von Château Péby Faugères, südöstlich exponiert und ausschliesslich mit Merlot Reben bestockt, die grösstenteils über 40 Jahre alt sind. Lehm und Kalkgestein bestimmen den Boden. Mit dem Jahrgang 2021 erhielt Péby einen neuen Keller, unter der Regie von Silvio Denz erbaut vom Schweizer Architekten Mario Botta. Darin findet sich neben modernster Technologie auch traditionelle, wie etwa Gärtanks aus Beton. Michel Rolland berät Château Péby Faugères und zeichnet damit mitverantwortlich für dessen eigenständige, weltweit anerkannte Qualität. Péby zählt zu den allerbesten reinsortigen Merlots weltweit, was verschiedene Top Ratings eindrücklich unterstreichen. Mit einer jährlichen Produktion von gut 10000 Flaschen ist die Nachfrage nach Péby stets deutlich höher als dessen Verfügbarkeit. Und auch Péby Faugères wurde von Robert Parker mit der Höchstnote von 100/100 Punkten belohnt, dies mit dem Jahrgang 2005.

Konsumhinweis

Rinderfilet, Lamm, Entenbrust