Hacienda Monasterio DO Ribera del Duero

Steckbrief

Artikelnummer

46180722

Kategorie

Rotwein

Land

Spanien

Jahrgang

2022

Produzent

Bodegas Hacienda Monasterio

Traubensorten

• Tinta Fina (Tempranillo)
• Cabernet Sauvignon
• Malbec

Region

Ribera del Duero

Volumen

14.5 %

Abfüllung

75 cl

Konsumhinweis

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben werden streng selektioniert und vollständig entrappt. Darauf folgt eine Woche Kaltmazeration und anschliessend die Fermentation mit natürlichen Hefen in Stahltanks. Der Wein reift 17 Monate in Fässern aus französischer Eiche (15% neues Holz und 85% gebraucht).

Charakter

Dunkles Rubinrot. In der Nase feine schwarze Beeren und exotische Gewürze, florale Noten und schön eingebundenes Holz. Am Gaumen frisch und saftig. Eine knackige Säure und perfekt integriertes Tannin halten sich mit der reifen Frucht die Waage.

Terroir

Auf den stark kalkhaltigen Böden wachsen neben Tempranillo auch die Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec, wobei sämtliche Stöcke den Regeln des zertifizierten biologischen Anbaus unterliegen. Insgesamt erstrecken sich die Reben auf einer Fläche von 78 Hektar.

Geschichte

Hacienda Monasterio liegt im Herzen des Ribera del Duero, der Goldenen Meile in der Provinz Valladolid. Peter Sisseck ist seit 1990 verantwortlicher Önologe auf Hacienda Monasterio. Unterstützt wird er von einem Team rund um den Winzer Carlos de la Fuente, mit dem er seit Gründung der Bodega zusammenarbeitet.

Konsumhinweis

würzigem Käse, Wild, Braten, Grilladen

Bewertung

Bio