Ripasso Superiore DOC Ripasso d. Valpolicella Cecilia Beretta
150 cl / Car x6 / 2020
CHF 46.00
Abgeholt CHF 44.00
Steckbrief
- Artikelnummer
- 44637620
- Kategorie
- Rotwein
- Land
- Italien
- Jahrgang
- 2020
- Traubensorten
- 60% Corvina
- 20% Rondinella
- 10% Corvinone
- 10% Negrara
- Region
- Venetien
- Volumen
- 13.5 %
- Abfüllung
- 150 cl
Konsumhinweis
- Vinifikation / Ausbau
- Mauschestandzeit von 15 Tagen; im Februar wird der Jungwein über frisch abgepressten Amaronetrester gegeben, was eine erneute Gärung bewirkt; 12 Monate Ausbau in Barriques
- Charakter
- Maraschino-Kirschen, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Süssholz, Toastwürze, weiche Tannine, rund und geschmeidig
- Terroir
- Das Traubengut stammt aus den Parzellen "Valpantena" im Weinbaugebiet Valpolicella. Bodenbeschaffenheit ist Kalk und Kreide.
- Geschichte
- Das Weinhaus Pasqua ist ein alteingesessenes Familienunternehmen, welches 1925 von vier Brüdern gegründet wurde. Die Linie Cecilia Beretta ist seit ihrer Entstehung Anfang der Achtzigerjahre, für Pasqua eine Experimentierbühne zur Modernisierung ihrer Traditionsgewächse. Mittlerweile haben sich die enormen Investitionen gelohnt. Die Reben haben ein interessantes Alter erreicht und ein merklicher Qualitätssprung hat sich eingestellt. Heute präsentiert Cecilia Beretta eine Linie, die ihresgleichen sucht, neue Dimensionen von aromatischen Finessen und elegantem Geschmack.
- Konsumhinweis
- Grilladen, Salsiccia-Polenta, Kalbsbraten