Züri Perle Brut AOC Zürichsee Rebgut der Stadt Zürich

Steckbrief

Artikelnummer

31005700

Kategorie

Schaumwein

Land

Schweiz

Traubensorte

• Pinot Noir

Region

Zürich

Volumen

12 %

Abfüllung

75 cl

Konsumhinweis

Vinifikation / Ausbau

Nach traditionellem Verfahren gekeltert.

Charakter

Apfel, Birne, Hefe, Mandeln

Terroir

Vom Chillesteig unterhalb der Kirche Höngg. Tiefgründige Braunerde-Böden und ein und warmes Mikroklima fördern Wachstum und Aroma der Trauben.

Geschichte

Der Weinbau in Höngg hat eine Tradition, die sich nicht in Jahrzehnten, sondern in Jahrtausenden misst. Funde aus der Antike legen nahe, dass hier bereits die Römer Reben pflegten. 1869 war Höngg die drittgrösste Rebgemeinde des Kantons Zürich. Nach dem Wüten der Reblaus sank die Rebfläche auf wenige Hektaren, welche während des Krieges schliesslich ganz gerodet wurden. 1969 hat die Stadt den markanten Rebberg Chillesteig unterhalb der Kirche Höngg neu angelegt. Es war der krönende Abschluss eines Projekts, woran Heinrich Zweifel (1904 – 1987) zwölf Jahre lang massgeblich beteiligt war.

Konsumhinweis

Apéro