Completer Centenaire AOC Zürichsee Zweifel 1898

Steckbrief

Artikelnummer

33061723

Kategorie

Weisswein

Land

Schweiz

Jahrgang

2023

Traubensorte

• Completer

Region

Zürich

Volumen

14 %

Abfüllung

75 cl

Konsumhinweis

Vinifikation / Ausbau

Zwei Drittel des Traubengutes werden im Stahltank ausgebaut. Der Rest wird während rund 10 Monaten bei regelmässigem Aufrühren der Hefe in Zürcher Barriques zur Reife gebracht.

Charakter

Intensive Nase nach Birne, gelbem Apfel, Jasminblüten und Butterkeks. Im Gaumen folgt nach einem süssen Auftakt ein würziger, dichter Wein mit einer schönen Säure und langanhaltendem Abgang.

Terroir

Das Ausserfeld befindet sich in Männedorf, auf der linken Seite des Lattenberg. Der kiesige Untergrund und die Südwestausrichtung oberhalb des Zürichsees bieten optimale Bedingungen.

Geschichte

Mit besten Reblagen, der seit über 600 Jahren vererbten Passion und einem innovativen Geist vermitteln Zweifel Weine puren Weingenuss! 1440 wurden erstmals Höngger Reben der Familie Zweifel urkundlich erwähnt. Der Completer gehört zur Rebsortengruppe der "Alten Gewächse" und stammt ursprünglich aus Malans. Die Namensgebung geht auf die Mönche in Chur zurück, welche bereits im 14. Jahrhundert diesen Wein zum abendlichen Gebet, dem "Completorium" getrunken haben.

Konsumhinweis

Kräftige Speisen, aber auch zu Käse oder zu Fisch.