Pere Ventura Ice Rosé - on the Rocks Edition DO Cava

Steckbrief

Artikelnummer

46239700

Kategorie

Schaumwein

Land

Spanien

Traubensorte

• Trepat

Region

Cava Corpinnat

Volumen

11.5 %

Abfüllung

75 cl

Konsumhinweis

Vinifikation / Ausbau

Der Grundwein wird nach der Sagnat-Methode hergestellt, bei der der Most und die Schalen sechzehn bis zwanzig Stunden lang mazeriert werden, um die charakteristische Farbe zu extrahieren und alle Aromen der Trauben hervorzuheben. 20 % der Pressung erfolgt direkt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mittlerer Grösse bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, gemäss der traditionellen Methode. Reifung mind. 15 Mt. Die Dosage beträgt 50 g/l.

Charakter

Blasse elegante Lachsfarbe.Süsse Aromen nach roten Früchten, Passionsfrucht und Walderdbeeren.

Terroir

Die Trauben wachsen auf kargen, tiefgründigen, gut drainierten Böden in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel, und erzielen Höchsterträge von 12.000 kg/Hektar.

Geschichte

Pere Ventura hat sich Anfang der 1990er-Jahre mit seinem Cava-Keller am Rande des malerischen Städtchens Sant Sadurní dAnoia selbstständig gemacht. Durch jahrelange Aufbauarbeit basierend auf den Grundwerten Respekt, Ehrlichkeit, Engagement und nachhaltige Arbeitsweise gehört der Selfmademan heute zu den renommiertesten Cava-Produzenten Spaniens.Seine Cavas werden nach der traditionellen Flaschengärmethode produziert und reifen während mindestens 24 bis 36 Monaten im Keller. Trotz der zeitintensiven, mit viel Handarbeit verbundenen Herstellung überzeugen die Weine mit hoher Qualität und einem ausgezeichneten Preis-Leistungsverhältnis.

Konsumhinweis

Perfekt zum Apéro