Pere Ventura Ice White - on the Rocks Edition DO Cava

Steckbrief

Artikelnummer

46238700

Kategorie

Schaumwein

Land

Spanien

Traubensorten

• Xarel-Io
• Parellada
• Macabeo

Region

Cava Corpinnat

Volumen

11.5 %

Abfüllung

75 cl

Konsumhinweis

Vinifikation / Ausbau

Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ºC. Sorgfältig ausgewählte Coupage der drei Rebsorten, aus denen CLASSIC RESERVA BRUT besteht, und weitere Klärung. Zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode. Reifung mind. 15 Monate. Die Dosage beträgt 40 g/l.

Charakter

Intensive goldene Farbe.Noten von zitrus und Kräutern vermischen sich mit Noten von Gebäck, Gewürzen und Trockenfrüchten.

Terroir

Die Trauben wachsen auf kargen, tiefgründigen, gut drainierten Böden in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel, und erzielen Höchsterträge von 12.000 kg/Hektar.

Geschichte

Pere Ventura hat sich Anfang der 1990er-Jahre mit seinem Cava-Keller am Rande des malerischen Städtchens Sant Sadurní dAnoia selbstständig gemacht. Durch jahrelange Aufbauarbeit basierend auf den Grundwerten Respekt, Ehrlichkeit, Engagement und nachhaltige Arbeitsweise gehört der Selfmademan heute zu den renommiertesten Cava-Produzenten Spaniens.Seine Cavas werden nach der traditionellen Flaschengärmethode produziert und reifen während mindestens 24 bis 36 Monaten im Keller. Trotz der zeitintensiven, mit viel Handarbeit verbundenen Herstellung überzeugen die Weine mit hoher Qualität und einem ausgezeichneten Preis-Leistungsverhältnis.

Konsumhinweis

Perfekt zum Apéro