Astralabe Blanc Chêne Bleu Bio AOC Côtes du Ventoux

Steckbrief

Artikelnummer

43176723

Kategorie

Weisswein

Land

Frankreich

Jahrgang

2023

Traubensorten

• 34% Roussanne
• 27% Grenache
• 24% Rolle
• 15% Clairette

Region

Südfrankreich, Provençe, Rhône-Tal 

Volumen

12.5 %

Abfüllung

75 cl

Konsumhinweis

Vinifikation / Ausbau

Schnittmethode : Einfacher Kordon de Royat, 5 Triebe/Kordon.Verzicht auf übliche chemische Zusatzstoffe und Schönungsmittel.

Charakter

Blassgelb mit silbernen Reflexen. In der Nase aromatisch und komplex, mit Noten von weissen Blumen wie Lilie oder Akazie. Im Gaumen herb und knackig, mit einer Fülle von weissen Früchten.

Terroir

Die bis zu 45 Jahre alten Reben stehen isoliert zwischen Eichnwäldern in einer Höhe bis 550 Meter ü. Meer am Fusse der Dentelle de Montmirails. Die Bodenbeschaffenheit ist Lehm - Kalkstein mit viel losen Steinen.

Geschichte

Das Konzept der „Bio-Couture“-Weinlinie Chêne Bleu der Domaine de la Verrière rankt sich um eine wahre Geschichte aus dem Mittelalter, nämlich die verbotene Liebesbeziehung des gelehrten Abtes Abélard mit Héloïse, seiner Klosterschülerin – und ihrem gemeinsamen Sohn Astralabe. 1994 erwarb Xavier Rolet das in aussergewöhnlicher Landschaft, hoch in den „Dentelles de Montmirail“ in der Provence gelegene Weingut. Dessen Restaurierung nahm mehr als ein Jahrzehnt in Anspruch und präsentiert sich heute in idyllischer Abgeschiedenheit und bestückt mit modernster Technik

Konsumhinweis

Apéro, Perfekt zu Fisch, Schalentieren,Hühner-Tagine mit Zitronen-Confit, frischem Ziegenkäse oder libanesischem Tabbouleh.